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        肉丸子表皮酥脆,內里嫩滑,你學會了嗎?
        輔料 輔料
        雞蛋1個
        姜少許
        蔥少許
        料酒適量
        生抽適量
        鹽適量
        生粉適量
        做法 肉丸子的做法
        1
        水發香菇去蒂切末,去皮馬蹄切碎,胡蘿卜切碎,姜切末,蔥切蔥花。
        肉丸子的做法步驟1
        2
        準備好豬肉泥,放入水發香菇、蔥、姜、胡蘿卜、馬蹄碎,淋入料酒、生抽,放1勺半鹽,再放入一個雞蛋抓勻。抓打至有粘性,放2勺生粉,抓勻。
        肉丸子的做法步驟2
        3
        鍋入油,燒至七成熱,取少許肉餡,從虎口處擠出2厘米大小的肉丸,下入油鍋。
        肉丸子的做法步驟3
        4
        炸至表面金黃, 即可撈出享用!
        肉丸子的做法步驟4

        小貼士

        炸肉丸應選用三分肥七分瘦的豬肉炸出來的口感比較好

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