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        都說多吃紫色食物對身體棒棒噠哦~~~這道茄子炒肉末營養下飯,不妨試試~
        輔料 輔料
        姜少許
        蒜子少許
        蔥少許
        辣椒醬適量
        料酒適量
        生抽適量
        鹽少許
        白糖少許
        蠔油適量
        胡椒粉少許
        水淀粉適量
        芝麻油適量
        做法 茄子炒肉末的做法
        1
        首先把姜切米,蒜子切米,蔥白切蔥花,茄子切丁。
        茄子炒肉末的做法步驟1
        2
        熱油鍋,燒至8成熱,下入茄子,炸至微黃,倒入漏勺中。
        茄子炒肉末的做法步驟2
        3
        鍋留底油,下入 姜、蒜子、蔥爆香,倒入豬肉泥 ,炒至變色。放入辣椒醬,淋入 料酒、生抽 ,炒至上色。
        茄子炒肉末的做法步驟3
        4
        倒入茄子 ,加入少量清水 ,放半勺鹽 、少許白糖 、少許蠔油 ,撒入胡椒粉 , 拌勻, 大火收汁。最后 淋入適量水淀粉 ,拌勻、勾芡 再淋入芝麻油拌勻, 即可出鍋 !
        茄子炒肉末的做法步驟4

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