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        用旺火爆炒,所以下手一定要快,葉邊會有些微焦,而且放了些干辣椒,混合著微辣和焦香,別起來別有一番風味。
        輔料 輔料
        芝麻油適量
        陳醋適量
        生抽適量
        干辣椒適量
        花椒適量
        蒜子適量
        做法 火爆大頭菜的做法
        1
        干辣椒切節, 蒜子切片 , 大頭菜剝下 ,撕成小塊 。
        火爆大頭菜的做法步驟1
        2
        鍋入油 ,放入蒜子爆香,放入干辣椒、花椒,炒出辣味 ,倒入洗凈的大頭菜, 翻炒片刻。
        火爆大頭菜的做法步驟2
        3
        再放1勺鹽, 淋入生抽、陳醋,炒熟。最后淋入芝麻油,拌勻, 即可出鍋品嘗!
        火爆大頭菜的做法步驟3

        小貼士

        火一定要旺,快速翻炒,才能使炒出的大頭菜脆嫩。

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