皮尖椒是一道很受大家喜愛的川菜，也是一道很美味的下飯菜哦~
主料
輔料鹽適量
生抽適量
陳醋適量
蒜子適量
虎皮尖椒的做法1 
青尖椒去蒂， 拍扁 ，切成兩段， 蒜子切米 。
2 
鍋入油 ，放入青尖椒，小火慢煎。同時用鍋鏟輕壓 ，煎至一面呈虎皮狀 ， 翻面煎另外一面 ，兩面煎好后， 倒入漏勺。
3 
鍋留底油 ，放入蒜米爆香， 再放入青尖椒 ，淋入生抽， 炒勻后 ，放少許鹽 ，淋少量陳醋， 拌勻，即可出鍋裝盤！
小貼士
煎的時候盡量小火慢煎，切記大火燒焦
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