胡蘿卜、牛肉的營養價值很高。。搭配做菜好吃又營養。菜色也很漂亮。做起來簡單也很方便。
輔料姜適量
蔥白適量
蒜子適量
大蒜葉適量
料酒適量
冰糖適量
桂皮適量
八角適量
花椒適量
生抽適量
老抽適量
胡椒粉適量
芝麻油適量
燉牛肉的做法1 
牛腩切成塊 ， 姜切片，蔥白切段，蒜子切塊，胡蘿卜切塊，大蒜葉斜刀切段。
2 
鍋入小半鍋清水， 倒入牛腩 ，淋入料酒 ，焯去血水 ，撈出洗凈。
3 
鍋入油， 倒入牛腩 ，小火炒5分鐘， 放入姜、蒜、蔥、少許冰糖、桂皮、八角、花椒 ，翻炒數秒。
4 
淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻 。 倒入半鍋清水 ，以水沒過牛腩為準 ， 撒入胡椒粉 ，蓋上鍋蓋， 大火燒開 轉小火燉1個小時。
5 
燉至牛肉軟爛時倒入胡蘿卜，放1勺鹽， 蓋上鍋蓋 ，繼續燉20分鐘。至胡蘿卜軟爛 ， 放入大蒜葉， 淋入芝麻油 ，拌勻，即可出鍋裝盤！
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