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        咬一口,軟軟的,吸足了湯汁,配鈑,絕對不錯。
        輔料 輔料
        姜片適量
        蔥白適量
        生抽適量
        老抽適量
        料酒適量
        蠔油適量
        白糖適量
        鹽適量
        生粉適量
        水淀粉適量
        做法 紅燒茄子的做法
        1
        姜切片 ,蒜子切片, 蔥白切段。
        紅燒茄子的做法步驟1
        2
        準備碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽,拌勻。
        紅燒茄子的做法步驟2
        3
        茄子切滾刀塊,放3勺生粉,拌勻。
        紅燒茄子的做法步驟3
        4
        鍋入油, 燒至八成熱后,倒入茄子, 炸至微黃了,撈出。將油溫升到八成熱后,再放入茄子,炸成金黃,倒出瀝干油。
        紅燒茄子的做法步驟4
        5
        鍋留底油 ,放入蔥、姜、蒜子爆香,倒入調好的料汁和茄子,翻炒均勻。
        紅燒茄子的做法步驟5
        6
        淋入適量水淀粉、食用油,拌勻,就可享用。
        紅燒茄子的做法步驟6

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        無特殊技巧

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