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        卜辣椒是湖南本土的經典腌菜,常常出現在湖南人的餐桌上,是一種很開胃的佐料。而《卜辣椒炒雞》又是衡東人常吃的一道鄉土名菜。
        輔料 輔料
        黃剁椒適量
        姜適量
        蒜適量
        料酒適量
        白糖適量
        大蒜葉適量
        老抽適量
        做法 卜辣椒炒雞的做法
        1
        首先把姜切片, 蒜子切小塊, 大蒜葉斜刀切段, 辣椒切碎, 雞砍成塊。
        卜辣椒炒雞的做法步驟1
        2
        鍋入油 ,放入姜爆香 ,倒入雞, 炒干表面水分 ,淋入料酒、老抽 , 放1勺黃剁椒。
        卜辣椒炒雞的做法步驟2
        3
        倒入少量清水 ,放1勺白糖, 炒勻。
        卜辣椒炒雞的做法步驟3
        4
        蓋鍋蓋 , 略煮1分鐘 ,放入大蒜葉 ,撒入胡椒粉 ,炒熟即可出鍋!
        卜辣椒炒雞的做法步驟4

        小貼士

        1、卜辣椒是湖南的特色調味品,屬于腌制的一種,有胃病的朋友慎食。

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