◇好豆獨家視頻◇
來源：【我要露一手】用戶專區
菜譜作者：好豆昵稱“蝶兒之家”
蝶兒的三角團食材簡單，做法也簡單，作為蘇州的傳統面食小吃，軟軟的面團子，也像極了蘇州菇娘們的的吳儂軟語，輕輕咬上一口，心尖尖都是熨帖的~
小視頻，就那么簡單！手機相機都可以哦！如果你也有拍了拿手好菜？擺盤妙招？食材美味小創意？或是在街頭巷尾拍下了你的家鄉特色美食？趕緊聯系視頻菜譜小編QQ：3170343575，幫你上傳！喲喲，切克鬧，好吃好喝一起來！
輔料紅豆沙餡120克
開水130克
三角團的做法1 
把主料中的粉類放入盆中混合均勻，邊攪拌邊倒入開水，成為雪花狀。
2 
晾至不燙手時，和成面團。
3 
把面團放到案板上，搓條分割成劑子。
4 
面劑子分別搓圓，豆沙餡也搓條分割成小劑子搓圓。
5 
取一個面劑子按扁搟成皮，中間放入一個豆沙球。
6 
兩手協作把面皮邊從三個點向上提起，使形成的三個邊等長，頂點捏緊包住豆沙餡。把三個邊分別捏緊。用手在三個邊上捏出麻繩花邊。
7 
把做好的生坯放到刷過油的篦子上。
8 
放入已經燒開的蒸鍋，大火蒸4-5分鐘即可。
小貼士
1. 調制三角團面團一定要滾開的水，以增加面團的韌性。 2. 捏制麻繩花邊的時候，手指可以粘些糯米粉防粘。
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