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        昏昏欲睡的夏天,來一碗五彩涼拌面,真個世界都亮了!
        輔料 輔料
        橄欖油適量
        鹽適量
        芝麻醬30g
        姜適量
        蔥適量
        蒜子適量
        生抽適量
        香醋適量
        白糖適量
        芝麻油適量
        腐乳適量
        做法 五彩涼拌面的做法
        1
        黃瓜切絲、胡蘿卜切絲、紫甘藍切絲、包菜切絲、姜切片、蒜子切片、蔥切蔥花、蒜子切末。
        五彩涼拌面的做法步驟1
        2
        碗中放入芝麻醬、腐乳、生抽、芝麻油、鹽、白糖、蒜末、香醋,拌勻,調成料汁。
        五彩涼拌面的做法步驟2
        3
        水燒開,放入姜、蒜片、雞腿,蓋鍋蓋,小火煮十分鐘,煮熟,入冷水備用。
        五彩涼拌面的做法步驟3
        4
        水燒開,分別下入紫甘藍、胡蘿卜、包菜焯熟。
        五彩涼拌面的做法步驟4
        5
        雞腿冷卻,撕成絲。
        五彩涼拌面的做法步驟5
        6
        水燒開,下入堿面,煮熟(3分鐘左右),過涼開水冷卻。
        五彩涼拌面的做法步驟6
        7
        炒好的食材放在面條上,淋入調好的料汁、橄欖油,撒上蔥花點綴。
        五彩涼拌面的做法步驟7

        小貼士

        也可不用雞肉,做成全素的五彩素涼拌面。

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