黃豆芽營養豐富，而且味道鮮香，很適合快手小炒，配上一些顏色鮮艷的紅椒，也是非常養眼的哦！
主料
輔料白糖適量
鹽適量
水發木耳適量
豬瘦肉100g
蔥適量
紅尖椒適量
醬油適量
水淀粉適量
豆芽炒肉的做法1 
首先將黃豆芽去根，豬瘦肉切絲，水發木耳去蒂切絲，蔥白切段，紅尖椒斜刀切圈。
2 
鍋中放入清水，將豆芽倒入鍋中，焯水至變軟后撈出。
3 
鍋中倒入油，加入肉絲，翻炒至變色后，再加入紅椒、蔥白段，煸炒數秒。
4 
接著倒入豆芽，翻炒至有香味時，加入木耳翻炒，再加入半勺鹽、少許白糖，淋入少量醬油，翻炒均勻后，勾少量水淀粉收汁，就可以出鍋。
小貼士
黃豆芽放進開水中焯一下可去除豆腥。
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