藕是一種很好的養生食品，這道酸辣藕丁，不僅清脆爽口，而且酸辣開胃，制作起來也是如此簡單，大家快試一下吧！
主料
輔料香菜適量
姜適量
蘋果醋適量
白糖適量
鹽適量
香辣油適量
青尖椒適量
紅尖椒適量
水淀粉適量
麻油適量
酸辣藕丁的做法1 
首先將蓮藕切成丁，泡入清水，姜切菱形片，香菜切段，青尖椒切圈，紅尖椒切圈。
2 
鍋中倒入辣椒油，下入姜片，爆香，倒入藕丁，翻炒片刻。
3 
接著放入青椒圈、紅椒圈，翻炒數秒，再倒入少量蘋果醋，放入一勺鹽、少許白糖，炒勻。
4 
淋入適量水淀粉，等待湯汁收干，撒上香菜，淋入少量麻油，就可以裝出享用了。
小貼士
不放香辣油和辣椒圈，就變成糖醋味了，一樣好吃。
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