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        筍干和鴨肉一同燉煮,再加入啤酒調味,不僅去除了鴨肉的腥味,細細品嘗之下,還有品酒的香味,滋味更加鮮美,作為家宴,也不失為一道滋補的佳肴美味哦!
        輔料 輔料
        姜適量
        蔥適量
        紅椒適量
        蒜子適量
        老抽適量
        生抽適量
        啤酒適量
        白糖少許
        八角少許
        香葉少許
        麻油適量
        鹽少許
        青椒適量
        白酒少許
        做法 啤酒筍干鴨的做法
        1
        首先將筍干泡入清水中,泡發,然后切成段、姜切片、蒜子切開、蔥白切段、青椒滾刀切塊、紅椒滾刀切塊、鴨邊腿砍成塊。
        啤酒筍干鴨的做法步驟1
        2
        鍋中倒入小半鍋清水,下入鴨肉,淋入適量白酒,焯去血水,撈出入涼水洗凈。
        啤酒筍干鴨的做法步驟2
        3
        鍋中再次倒入小半鍋清水,下入筍干,蓋上鍋蓋,待水開后,小火煮十分鐘,撈出。
        啤酒筍干鴨的做法步驟3
        4
        鍋中放入油,下入姜、蔥、蒜子煸香,再將鴨肉倒入鍋中,煸炒出油脂后,倒入一杯啤酒,淋入適量老抽、生抽,加一勺白糖,加入八角、香葉,大火煮開,撇去浮沫。
        啤酒筍干鴨的做法步驟4
        5
        將筍干下入鍋中,蓋上鍋蓋,小火煮五十分鐘,接著加一勺鹽拌勻調味,淋入適量麻油,倒入青椒、紅椒,繼續煮兩分鐘入味,就大功告成了
        啤酒筍干鴨的做法步驟5

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        鴨肉要冷水入鍋焯燙

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