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        扁豆清脆爽口,臘肉香味十足,一道家常的扁豆炒臘肉,制作簡單方便,美味下飯,何不動手試試呢!
        輔料 輔料
        鹽適量
        料酒適量
        白糖適量
        姜適量
        蒜子適量
        做法 扁豆炒臘肉的做法
        1
        首先將扁豆擇去頭尾、去老筋。
        扁豆炒臘肉的做法步驟1
        2
        姜切片、蒜子切片、廣式臘肉斜刀切片。
        扁豆炒臘肉的做法步驟2
        3
        鍋中放入油,下入蒜片、姜片、臘肉,翻炒出油脂后,下入扁豆,炒至扁豆變色,接著淋入適量料酒,加半勺白糖,倒入適量清水,加半勺鹽翻拌調味。
        扁豆炒臘肉的做法步驟3
        4
        燜八分鐘左右,湯汁收干,即可裝盤享用。
        扁豆炒臘肉的做法步驟4

        小貼士

        1.扁豆一定要煮熟才能吃。 2.煮豆的時間根據豆的嫩,老程度而定。 3.臘肉有咸味了,所以鹽要少放些。

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