酸菜粉絲炒豆芽，天然健康、營養豐富，取材容易，酸酸的味道也很開胃，是一道很實在的家常小炒菜哦！
輔料剁辣椒適量
鹽適量
生抽適量
胡椒粉適量
老抽適量
青椒適量
蒜子適量
酸菜粉絲炒豆芽的做法1 
首先將酸菜梗切絲、紅薯粉放入清水中泡軟、青椒切圈、蒜子拍碎。
2 
鍋中放入油，下入蒜子，煸炒數秒。
3 
再入酸菜梗，翻炒出香味后，加入豆芽，翻炒至變軟，接著根據個人口味放入剁辣椒，均勻翻炒，加一勺鹽調味。
4 
然后將粉條倒入鍋中翻炒，淋入適量老抽、生抽，撒少許胡椒粉，翻炒上色，再倒入青椒，炒至斷生，就可以出鍋裝盤了。
小貼士
紅薯粉絲用溫水浸泡比較容易泡發。
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