扇貝的營養價值極其豐富，含有豐富的維他命、蛋白質和礦物質，蒸熟后與金針菇一起拌食，味道鮮香，肉質細嫩，是餐桌上不可錯過的美味佳肴哦！
輔料辣椒油適量
鹽適量
蒜子適量
青椒適量
麻油適量
扇貝金針菇的做法1 
首先將金針菇去根、蒜子拍扁，用刀背剁成蒜泥、青椒切圈。
2 
鍋中倒入清水，將清理好的扇貝，隔水蒸六分鐘后，將扇貝肉取出備用。
3 
鍋中倒入清水，水開時，下入金針菇，焯熟撈出，入涼水。
4 
準備一個碗，倒入金針菇、扇貝肉、青椒、蒜泥，加半勺鹽，淋入適量麻油，根據個人口味加入辣椒油，拌勻，裝盤，品嘗即可。
小貼士
扇貝不要蒸過火，它很容易熟，時間長了肉就收縮變硬 金針菇焯的時間不要過長，然后再過涼，這樣金針菇的口感好
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