白菜含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等，而豆腐屬于補益清熱的養生食品，能夠補中益氣、清熱潤燥，一道營養全面的白菜燉豆腐，您學會了嗎？
輔料姜適量
鹽適量
蔥適量
料酒少許
大蒜葉適量
麻油適量
白菜燉豆腐的做法1 
首先將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、姜切成片、大蒜葉切節。
2 
準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。
3 
鍋中倒入油，下入姜片、蔥，翻炒數秒，隨后將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。
4 
待水煮開后，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味，就可以出鍋品嘗了。
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