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        湖南臘肉,有著悠久的歷史,制作工藝精細,選用肥瘦適中的鮮肉為原材料,通過煙熏,形成獨特的香味,美味可口,是一道非常受歡迎的湘菜名品。
        輔料 輔料
        干辣椒少許
        青椒適量
        紅椒適量
        姜適量
        大蒜適量
        料酒適量
        白糖適量
        蒸魚豉油適量
        做法 小炒湖南臘肉的做法
        1
        首先將臘肉放過鍋中,隔水蒸兩個小時,蒸好后切成片。
        小炒湖南臘肉的做法步驟1
        2
        干辣椒切節、姜切成姜米、紅椒切圈、青椒切圈、大蒜切圈。
        小炒湖南臘肉的做法步驟2
        3
        鍋中倒入油,下入姜米、干辣椒、大蒜、青椒圈、紅椒圈,煸炒至有香味后,將臘肉倒入鍋中。
        小炒湖南臘肉的做法步驟3
        4
        翻炒至肥肉部分煸出油時,加入適量料酒、加少許白糖,淋入適量蒸魚豉油,快速翻炒收汁,一盤正宗的小炒湖南臘肉就可以出鍋享用啦!
        小炒湖南臘肉的做法步驟4

        小貼士

        臘肉表面有一層煙塵,使用前要先清洗浸泡

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