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        鮑魚肉質厚實,切片之后,能夠改善口感,肉質變得細嫩,而百合清脆,這道百合鮑片營養美味,您喜歡嗎?
        輔料 輔料
        鹽適量
        料酒適量
        味極鮮適量
        蔥適量
        姜適量
        紅椒適量
        青椒適量
        做法 百合鮑片的做法
        1
        首先將鮑魚用刷子刷洗干凈,用刀取出鮑魚肉,切成片。
        百合鮑片的做法步驟1
        2
        蔥白切蔥花、姜切末、紅椒切菱形片、干百合泡入清水兩個小時、青椒切菱形片。
        百合鮑片的做法步驟2
        3
        鍋中倒入小半鍋清水,水開后,下入鮑魚片,焯水五秒鐘,撈出。
        百合鮑片的做法步驟3
        4
        鍋中倒入油,下入姜、蔥煸香,加入百合翻炒片刻,接著加半勺鹽調味,隨后倒入青椒、紅椒、鮑魚片,淋入適量料酒、味極鮮,均勻翻炒后,即可出鍋享用。
        百合鮑片的做法步驟4

        小貼士

        1、清理鮑魚很重要,廢棄的干凈牙刷最好了,保證刷的干干凈凈,內臟都要去掉,否則會影響口感 2、鮑魚肉質較厚,將鮑魚片成薄片再烹調,更容易入味,口感也好 3、鮑魚下鍋汆燙,只需幾秒鐘,時間長了,鮑魚發硬,口感變差 4、最后的炒要快速,百合容易成熟,然后放入鮑魚片,調味后即可關火,成菜口感脆嫩

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