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        中醫認為綠豆芽性涼味甘,能夠清暑熱,通經脈,而豬肝能夠明目養血,一道銀牙豬肝湯,加入榨菜、胡椒粉調味,不止營養豐富,口感更是鮮美。
        輔料 輔料
        上海青1棵
        榨菜絲15g
        鹽適量
        胡椒粉適量
        麻油適量
        做法 銀芽豬肝湯的做法
        1
        首先將豬肝切片,泡入清水中。
        銀芽豬肝湯的做法步驟1
        2
        綠豆芽去根、上海青去頭。
        銀芽豬肝湯的做法步驟2
        3
        鍋中放入小半鍋清水,水開時,加一勺鹽,淋入少量食用油,倒入綠豆芽。
        銀芽豬肝湯的做法步驟3
        4
        煮至水再次開后,放入豬肝、榨菜絲,煮開時撇去浮沫,再加入上海青,撒上胡椒粉,淋入適量麻油調味,繼續煮三分鐘入味,即可出鍋享用。
        銀芽豬肝湯的做法步驟4

        小貼士

        燙豬肝的湯水一定要大開,下豬肝微變色即可關火。

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