
西紅柿面片湯



面片湯是北方人很喜歡的面食之一,以雞蛋、西紅柿為主,色彩漂亮,營養豐富酸酸糯糯的口感,還能增進食欲哦!

鹽適量
胡椒粉適量
蔥適量
麻油適量

1 
首先將餃子皮切條、蔥切蔥花、準備好一個碗,磕入雞蛋,攪打散、將西紅柿頂部劃上十字花刀。

2 
鍋中放入半鍋熱水,下入西紅柿,煮至西紅柿皮變皺時,撈出入涼水,接著將西紅柿去皮,切小塊。

3 
鍋中放入油,下入蔥花煸香,然后倒入西紅柿,翻炒出汁,接著倒入小半鍋清水,水開時,加兩勺鹽調味,再下入餃子皮。

4 
煮三分鐘后,倒入雞蛋液,撒上胡椒粉,淋入適量麻油調味,待蛋液成型,即可品嘗。

小貼士
西紅柿去皮后炒至變軟出汁,再加入清水,這樣湯汁濃郁有滋味。
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