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        絲瓜翠綠鮮嫩,搭配上金黃的雞蛋,色彩靚麗,清香可口,您學會了嗎?
        輔料 輔料
        鹽適量
        蔥適量
        白糖適量
        麻油適量
        做法 絲瓜炒雞蛋的做法
        1
        首先將絲瓜滾刀切塊,蔥切蔥花。
        絲瓜炒雞蛋的做法步驟1
        2
        準備好絲瓜,加一勺鹽,攪拌均勻,腌制五分鐘。
        絲瓜炒雞蛋的做法步驟2
        3
        準備一個碗,磕入雞蛋,加半勺鹽,打散后,加少量溫水,攪打均勻。
        絲瓜炒雞蛋的做法步驟3
        4
        鍋中倒入油,將蛋液倒入鍋中,炒至呈蛋花狀后,撈出。
        絲瓜炒雞蛋的做法步驟4
        5
        鍋中倒入油,下入蔥花,翻炒數秒,接著倒入絲瓜,翻炒變色后,加半勺鹽、少許白糖調味。然后加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,再淋入適量麻油提鮮,即可出鍋品嘗。
        絲瓜炒雞蛋的做法步驟5

        小貼士

        絲瓜不變色的竅門: 1、絲瓜不要提前去皮切塊,在炒之前再去皮切塊,而且要加少許鹽拌均勻,這樣絲瓜炒出來碧綠不發黑。 2、炒絲瓜不要用鐵鍋,會變色發黑。

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