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        蒸好的茄子清淡鮮美、柔軟酥嫩,而且清蒸能夠更好的保留茄子的營養,趕緊動手試試吧!
        輔料 輔料
        蔥適量
        生抽適量
        蒜子適量
        麻油適量
        做法 清蒸茄子的做法
        1
        首先將蒜子切末,蔥切蔥花,茄子切長條。
        清蒸茄子的做法步驟1
        2
        鍋中倒入熱水,放入蒸架和蒸缽,將茄子置于蒸缽上,蓋上鍋蓋,蒸十分鐘,就可以出鍋。
        清蒸茄子的做法步驟2
        3
        鍋中倒入油,下入蒜末,爆香后,盛入碗中,再接著倒入生抽、麻油,制作成碗汁。
        清蒸茄子的做法步驟3
        4
        將茄子撕成小條,放入碗中,倒入調好的碗汁,加入蔥花點綴,就可以享用啦。
        清蒸茄子的做法步驟4

        小貼士

        如何挑選茄子? 圓茄:茄子為圓球形,皮黑紫色,有光澤,茄子柄深紫色,茄子肉淺綠白色,肉質致密而細嫩; 燈泡茄:茄子形似燈泡,皮黑紫色,有光澤,茄子柄深紫色,茄子肉淺綠白色,含子較多,肉質略松; 線茄:茄子為細長條形或略彎曲,皮較薄,深紫色或黑紫色,茄子肉淺綠白色,含子少,肉質細嫩松軟,品質好。

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