軟爛又不失彈性，口感及其豐富，老少皆宜，是家中不可缺少的營養靚湯哦！
輔料蔥適量
鹽適量
白芷適量
胡椒粉適量
料酒適量
姜適量
白芷芋頭豬蹄湯的做法1 
首先將芋頭切塊、蔥白切段、姜切片、豬蹄砍成塊。
2 
鍋中放入小半鍋清水，倒入豬蹄，焯出血水，撈出入涼水洗凈。
3 
鍋中倒入豬蹄，加入半鍋清水，以水面蓋過豬蹄為宜，加入白芷，淋入適量料酒、加入姜片、蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開。
4 
轉小火煮一個小時后，倒入芋頭，加入水發黑木耳，加蓋，繼續煮十五分鐘，開蓋后，加兩勺鹽，撒上胡椒粉提味，拌勻即可出鍋裝盤。
小貼士
1、豬蹄開水焯燙一下過涼，上面的豬毛可以更加容易處理干凈。 2、煲湯要小火慢燉，煲出的豬蹄香爛而不碎，口感更好。
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