疙瘩湯是一種北方極其普遍的食物，運用小米，使得面疙瘩大小均勻，口感更加爽滑，如果你想感受地道的北方家常菜的風味，這道小米疙瘩湯很值得推薦哦！
主料
輔料面粉50g
西紅柿1個
大蔥適量
雞蛋1個
小米疙瘩湯的做法1 
首先將西紅柿切成瓣，然后去皮，再切成丁。大蔥斜刀切片。準備一個碗，磕入雞蛋，打散，備用。
2 
鍋中倒入小半鍋清水，下入洗凈的小米，煮五分鐘，倒出，將小米過濾備用。
3 
準備好面粉，將小米倒入面粉中，攪拌至小米表面均勻粘上面粉，形成小米疙瘩。
4 
鍋中倒入油，下入大蔥片，爆香，再倒入西紅柿，翻炒片刻，接著倒入小半鍋清水，等待水開后，慢慢倒入小米疙瘩，最后放入兩勺鹽，倒入打散的雞蛋液，煮兩分鐘，就可以盛出享用了。
小貼士
小米煮5分鐘即可，不要煮久了，否則太黏糊了就不好與面粉攪拌均勻了。
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