蝦仁清淡爽口，易于消化，豆腐營養豐富，且味道鮮美，一道蝦仁豆腐絕對是挑逗你味蕾的“美女私房菜”哦！
輔料鹽適量
姜適量
胡椒粉適量
料酒適量
蝦仁豆腐的做法1 
首先將大明蝦去頭去殼去尾，剔除蝦線，老豆腐切厚片，毛豆去殼，姜切末。
2 
鍋中倒入油，下入豆腐，輪流煎至兩面金黃后，下入姜末、毛豆，再倒入蝦仁，翻炒片刻。
3 
接著滴入少量料酒，加入適量清水，燜一小會。
4 
然后加入半勺鹽，撒少許胡椒粉調味，待香味溢出后，就可以出鍋裝盤啦。
小貼士
1、一定要等到豆腐貼著鍋底的一面金黃了，再翻過來煎另一面 2、豆腐放在鍋中之后，要來回抖動整個鍋，看著豆腐整塊在鍋底滑動就好 3、豆腐的大小可以按照自己的喜好來定
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