一道口感細膩、嫩滑，營養豐富，獨具風情的蝦仁炒牛奶，您學會了嗎？
輔料鹽適量
白酒適量
白糖適量
生粉適量
蝦仁炒牛奶的做法1 
首先將大明蝦去頭、去殼，去尾，剔除蝦線。
2 
準備好蝦仁，加少許鹽，滴入幾滴白酒，加一勺生粉，拌勻腌制二十分鐘。
3 
準備好碗，打入雞蛋，將蛋黃、蛋清分離，留蛋清備用，然后倒入適量牛奶，加半勺鹽，少許白糖，淋入適量白酒，加一勺生粉，打散。
4 
鍋中倒入油，將蝦仁倒入鍋中，翻炒至變紅時，盛出，接著倒入牛奶雞蛋，用鍋鏟輕推至凝固成型后，倒入蝦仁，均勻翻炒，就可以出鍋享用啦！
小貼士
1、牛奶和蛋清的比例在1：1比較好，最好用全脂牛奶 2、在蝦仁和蛋清中加少許白酒，可以去腥提鮮 3、一定要小火加熱，等蛋液稍微凝固后再翻炒
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