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        翠綠的苦瓜,配上金黃的雞蛋,一道色、香、味俱全的苦瓜煎蛋,美味營養、清爽可口,您學會了嗎?
        輔料 輔料
        紅椒少許
        鹽適量
        胡椒粉適量
        做法 苦瓜煎蛋的做法
        1
        首先將苦瓜切片、紅椒切粒。
        苦瓜煎蛋的做法步驟1
        2
        準備一個碗,將苦瓜倒入碗中,加一勺鹽,用手揉搓,使苦瓜出汁,腌制十分鐘。
        苦瓜煎蛋的做法步驟2
        3
        準備一碗清水,倒入 苦瓜,清洗干凈。
        苦瓜煎蛋的做法步驟3
        4
        準備一個碗,將雞蛋打入碗中,加小半勺鹽,撒少許胡椒粉,打散,接著加入紅椒粒、苦瓜,攪打至蛋液蓬松。
        苦瓜煎蛋的做法步驟4
        5
        熱油鍋,將蛋液倒入鍋中,形成蛋餅后,沿著鍋邊倒入少量油,不斷晃動平底鍋,防止蛋餅煎糊,待一面煎至金黃后,翻邊煎另一面,兩面煎至金黃時,就可以出鍋。最后將雞蛋餅置于砧板上,切成菱形塊,就大功告成了。
        苦瓜煎蛋的做法步驟5

        小貼士

        苦瓜用鹽腌一下會比較不苦。

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