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        茄子富含多種維生素,營養豐富,并且有助于清熱解暑,您學會了嗎?
        輔料 輔料
        陳醋適量
        鹽適量
        白糖適量
        干辣椒適量
        花椒粒適量
        麻油適量
        蔥適量
        蒜子適量
        姜適量
        做法 手撕茄子的做法
        1
        首先將茄子切段、蔥切成蔥花、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、干辣椒切節。
        手撕茄子的做法步驟1
        2
        鍋中倒入清水,放上蒸缽,將茄子置于蒸缽上,蓋上鍋蓋,蒸十分鐘。蒸好后出鍋,將茄子撕成條。
        手撕茄子的做法步驟2
        3
        鍋中倒入油,加入花椒粒、干辣椒煸香后,撈出,留油備用。
        手撕茄子的做法步驟3
        4
        將茄子倒入碗中,加入適量生抽、少量陳醋、半勺鹽、少許白糖,攪拌均勻后,加入蔥花、蒜米拌均勻,接著淋入幾滴麻油,澆上熱油,拌勻,就可以盡情享用啦!
        手撕茄子的做法步驟4

        小貼士

        1、茄子不要蒸太久,蒸好后出鍋過涼水,這些都是保存茄子營養的方法。 2、熱油的時候要小心,避免油濺到皮膚上。

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