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        食材豐富、味道濃郁鮮香,葷素搭配,喜歡吃鹵味的朋友,可絕對不能錯過這樣一道雜鍋鹵哦!
        輔料 輔料
        老鹵水適量
        生抽適量
        白酒適量
        醬油適量
        料酒適量
        做法 雜鍋鹵的做法
        1
        首先將鴨掌的指甲前端去除、雞爪去除指甲前端、在香干一面打上花刀。
        雜鍋鹵的做法步驟1
        2
        鍋中倒入清水,放入雞蛋,待雞蛋煮熟后,剝掉雞蛋殼。
        雜鍋鹵的做法步驟2
        3
        鍋中倒入清水,放入雞爪、鴨掌,加入適量白酒,焯水,待水開后撈入涼水中備用。接著將香干下鍋,焯水兩分鐘后撈出。
        雜鍋鹵的做法步驟3
        4
        鍋中倒入老鹵水,加少許生抽、少量醬油、適量料酒,煮開后,倒入鴨掌、雞爪,煮五分鐘左右,隨后放入雞蛋、香干,小火煮十分鐘,然后再倒入砂鍋中,關火,浸泡十個小時,泡好后就可以裝盤享用了。
        雜鍋鹵的做法步驟4

        小貼士

        鹵水最好放置一夜再鹵食物,鹵好后再放置一夜再吃,那樣食物才更入味

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