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        豬肝含有豐富的鐵質與維生素,有一定的補血效果,再配以洋蔥、辣椒等食材,營養全面,色彩豐富,是不是看著就讓人食欲大增呢?
        輔料 輔料
        麻油適量
        鹽適量
        生抽適量
        料酒適量
        白糖適量
        生粉適量
        胡椒粉適量
        做法 洋蔥炒豬肝的做法
        1
        首先將洋蔥切塊,青椒切成菱形塊、紅椒切菱形塊、蔥白切段、姜切菱形片、豬肝切片。
        洋蔥炒豬肝的做法步驟1
        2
        將豬肝倒入碗中,加入適量料酒、生抽、小半勺白糖拌勻,接著再加入生粉攪拌均勻,腌制五分鐘。
        洋蔥炒豬肝的做法步驟2
        3
        鍋中放油,燒熱后,將豬肝倒入鍋中,翻炒至變色后撈出備用。
        洋蔥炒豬肝的做法步驟3
        4
        鍋留底油,下入蔥白段、姜片,煸炒數秒后加入洋蔥,翻炒至香味溢出時,將青椒、紅椒倒入鍋中翻炒,隨后加入適量生抽、料酒、半勺鹽、少許白糖調味調色。
        洋蔥炒豬肝的做法步驟4
        5
        接著將豬肝倒入鍋中,均勻翻炒后加入適量水淀粉,翻炒收汁,加入幾滴麻油、撒上少許胡椒粉提味,快速翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了。
        洋蔥炒豬肝的做法步驟5

        小貼士

        1、豬肝炒至變色堅挺就可盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好,這樣炒至的豬肝鮮嫩。 2、洋蔥不宜加熱過久,以免營養流失,超微翻炒出香味脆口最好。

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