在黃瓜淡淡的清香中，滲透著酸爽香辣的味道，在炎熱的季節，一道刀拍黃瓜，絕對會給您帶來一絲清涼！
主料
輔料小米椒適量
姜適量
蒜子適量
陳醋適量
蒸魚豉油適量
麻油適量
蔥少許
白糖少許
花椒粒少許
刀拍黃瓜的做法1 
首先將黃瓜拍扁切塊。
2 
小米椒切圈，姜切成姜米、蒜子剁碎、蔥切成蔥花。
3 
鍋中放入油，燒熱后，將花椒粒、姜、小米椒下鍋爆香，留花椒油備用。
4 
將黃瓜裝盤，放入蒜米、蔥、1勺蒸魚豉油、1勺陳醋、適量麻油、小半勺白糖拌勻，然后再淋入炸好的花椒油 ，就制作完成了。
小貼士
1.黃瓜用刀拍裂，自然裂開的黃瓜比直接切段的黃瓜更容易入味，口感更好 2.黃瓜選頂部有花，身上毛刺多的，這樣的黃瓜更新鮮
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