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        一道口感豐富的土豆燒雞塊,有沒有讓您心動呢?大家不妨來試著做一下。
        輔料 輔料
        鹽適量
        青辣椒適量
        紅辣椒適量
        蔥適量
        蒜子適量
        姜適量
        花椒適量
        白糖適量
        料酒適量
        醬油適量
        胡椒粉適量
        生抽適量
        老抽適量
        蠔油適量
        生粉適量
        大蒜葉適量
        做法 土豆燒雞塊的做法
        1
        首先將青辣椒切片,紅辣椒切片,蒜子去頭去尾,大蒜葉切成2cm的段,蔥白切段,土豆切塊,雞砍成塊狀。
        土豆燒雞塊的做法步驟1
        2
        將雞塊裝入碗中,加入半勺鹽,半勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,胡椒粉少許,攪拌均勻后再放一勺生粉,再次拌勻,腌制五分鐘。
        土豆燒雞塊的做法步驟2
        3
        鍋加熱,放入適量油,燒至八成熟,將土豆下鍋炸至邊緣焦黃時撈出。
        土豆燒雞塊的做法步驟3
        4
        再將雞塊下鍋,炸至四成熟,待雞塊顏色呈焦黃時,撈出。
        土豆燒雞塊的做法步驟4
        5
        鍋留底油,加入姜片、蒜子、花椒,爆香后將雞塊下鍋略微翻炒。然后加入料酒、生抽、少量老抽、蠔油翻炒至香味溢出。
        土豆燒雞塊的做法步驟5
        6
        接著下土豆塊翻炒,同時加入適量清水,以與食材相平為佳,蓋上鍋蓋悶八分鐘。待水逐漸收干時加入大蒜葉、青辣椒、紅辣椒翻炒,就可以出鍋了。
        土豆燒雞塊的做法步驟6

        小貼士

        土豆先用油煎一下,燉煮時不會容易太軟爛。

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