一道口感豐富的土豆燒雞塊，有沒有讓您心動呢？大家不妨來試著做一下。
輔料鹽適量
青辣椒適量
紅辣椒適量
蔥適量
蒜子適量
姜適量
花椒適量
白糖適量
料酒適量
醬油適量
胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
生粉適量
大蒜葉適量
土豆燒雞塊的做法1 
首先將青辣椒切片，紅辣椒切片，蒜子去頭去尾，大蒜葉切成2cm的段，蔥白切段，土豆切塊，雞砍成塊狀。
2 
將雞塊裝入碗中，加入半勺鹽，半勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉少許，攪拌均勻后再放一勺生粉，再次拌勻，腌制五分鐘。
3 
鍋加熱，放入適量油，燒至八成熟，將土豆下鍋炸至邊緣焦黃時撈出。
4 
再將雞塊下鍋，炸至四成熟，待雞塊顏色呈焦黃時，撈出。
5 
鍋留底油，加入姜片、蒜子、花椒，爆香后將雞塊下鍋略微翻炒。然后加入料酒、生抽、少量老抽、蠔油翻炒至香味溢出。
6 
接著下土豆塊翻炒，同時加入適量清水，以與食材相平為佳，蓋上鍋蓋悶八分鐘。待水逐漸收干時加入大蒜葉、青辣椒、紅辣椒翻炒，就可以出鍋了。
小貼士
土豆先用油煎一下，燉煮時不會容易太軟爛。
收藏 
12795收藏
12795收藏 分享至 
相關美食
