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        制作這道菜的關鍵在于蒜蓉和辣椒,蒜蓉一定要放足,炒至色澤金黃、香味溢出,這樣味道才會濃郁。
        輔料 輔料
        蒜子適量
        蒸魚豉油適量
        生抽適量
        香蔥適量
        胡椒粉適量
        做法 蒜蓉粉絲娃娃菜的做法
        1
        先將粉絲放入清水中泡發。娃娃菜一開八切條、蒜子剁碎、泡發的粉絲切段備用。
        蒜蓉粉絲娃娃菜的做法步驟1
        2
        準備一鍋清水,煮開后加入2勺鹽,將娃娃菜下鍋焯水至變軟,撈出裝盤。
        蒜蓉粉絲娃娃菜的做法步驟2
        3
        熱油鍋,將蒜子下鍋,炒至金黃色時加適量生抽均勻翻炒后,倒在粉絲上,再加少許生蒜蓉,撒上胡椒粉拌勻,加入適量食用油和適量香油調味調色,然后將粉絲蓋在娃娃菜之上,最后根據個人口味加入剁辣椒,隔水蒸10分鐘,即可出鍋。
        蒜蓉粉絲娃娃菜的做法步驟3
        4
        重新起油鍋,將油燒熱,淋上熱油,撒些蔥花點綴,澆上蒸魚豉油,一道蒜香味濃的蒜蓉粉絲娃娃菜就完成了。
        蒜蓉粉絲娃娃菜的做法步驟4

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