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        涼拌土豆絲是一道特色川菜,操作方便,清脆爽口,在您食欲不佳時,絕對是您的佳肴首選。
        輔料 輔料
        鹽適量
        紅辣椒適量
        蔥白適量
        香菜適量
        花椒適量
        醋適量
        辣椒油適量
        生抽適量
        做法 涼拌土豆絲的做法
        1
        首先將土豆切絲,倒入清水中以防氧化變黑、大蔥取蔥白段切絲、紅椒去籽切絲、香菜梗切段。
        涼拌土豆絲的做法步驟1
        2
        準備一鍋清水燒開,加入三勺鹽,將土豆焯水至變熟后,盛入涼水中冷卻。
        涼拌土豆絲的做法步驟2
        3
        鍋中倒油,將花椒下鍋爆香后撈出,留油備用。
        涼拌土豆絲的做法步驟3
        4
        準備好土豆絲,將紅椒絲、香菜梗、蔥白絲倒入碗中,加半勺鹽、2勺醋、1勺生抽,接著澆上花椒油,倒入辣椒油,拌勻,就完成啦。
        涼拌土豆絲的做法步驟4

        小貼士

        1、香菜、蔥絲在這道菜中起非常重的作用,如果不喜歡,可以酌量增減。 2、調味料可以根據自已的口味進行調整。 3、土豆絲焯之前要清洗掉淀粉,使土豆絲焯好后非常清爽。

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