五香熏魚

首先將草魚切成塊、姜切片、蔥白切段。

準備好魚塊，加少許五香粉，拌勻，腌制一個小時。

鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱后，將魚塊逐個放入鍋中，炸至金黃，撈出。

鍋留底油，下入姜片煸炒數秒，接著加入蔥段，倒入適量清水，淋入適量料酒、少量醬油，加入一勺白糖、一勺鹽、一勺五香粉，燒開后倒入碗中，冷卻，然后將炸好的魚塊放入湯汁中，浸泡二十分鐘，即可裝盤享用。