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        豬腰,有健腎補腰的功效,但容易有腥味,用芹菜搭配,兩者味道中和,香氣怡人,吃著越發覺得鮮美。您心動了嗎?
        輔料 輔料
        姜適量
        鹽適量
        蔥適量
        白酒適量
        白糖適量
        生抽適量
        胡椒粉適量
        生粉適量
        麻油適量
        料酒適量
        做法 芹菜炒腰花的做法
        1
        首先將豬腰去內騷膜,切斜花刀,再切成條。
        芹菜炒腰花的做法步驟1
        2
        芹菜切段,蔥白切段,木耳切絲,姜切菱形片,紅尖椒切條。
        芹菜炒腰花的做法步驟2
        3
        鍋中倒入油,下入腰花,炒至變色后,淋入適量白酒、生抽,翻炒均勻,撈出備用。
        芹菜炒腰花的做法步驟3
        4
        鍋中倒入油,下入姜片翻炒數秒,接著下入蔥段、紅尖椒、木耳,翻炒片刻,再倒入芹菜,翻炒至芹菜變軟后,加入1勺鹽、少許白糖調味。
        芹菜炒腰花的做法步驟4
        5
        接著加入腰花,淋入少量料酒、生抽,撒少許胡椒粉,翻炒均勻,最后淋入少量水淀粉,滴幾滴麻油,翻炒收汁,就可以裝盤了。
        芹菜炒腰花的做法步驟5

        小貼士

        爆炒豬腰要大火快炒,油溫要高,這樣炒出來味道才會嫩,滑,香。

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