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        嗨,我是小鹿! 明天就要開始國慶長假了,是不是很開熏, 畢竟在假期里能肆意的吃炸雞貼秋膘呢~ 話說你們都愛吃咸蛋黃嗎? 前幾天我吃了好多雙蛋黃的月餅, 感覺咸蛋黃搭什么都會很好次誒, 蛋黃酥、咸蛋黃焗蝦球、咸蛋黃肉松面包、 咸蛋黃小龍蝦、還有最近很火的咸蛋黃雞翅都敲好吃噠! 那這期就來教大家做金燦燦咸蛋黃雞翅 濃郁的咸蛋黃裹著腌過的雞翅,炸過后金黃酥脆,嫩滑多汁,沙沙的口感讓人著迷, 輕輕咬一口,咸鮮香嫩立即沖擊著口腔, 一盤根本不夠吃~ 趁著假期動手試試看吧! 學會之后既能和喜歡的人一起分享, 還能用來招待好朋友喲, 一起來看看視頻吧~
        輔料 輔料
        淀粉適量
        白酒適量
        鮮辣味粉適量
        做法 金燦燦咸蛋黃雞翅的做法
        1
        先將4顆生鴨蛋洗去鹽泥,敲出蛋黃備用。(買不到生鴨蛋也可以用袋裝的咸蛋黃來用更方便哦~)
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟1
        2
        刷上一些白酒去腥,放入蒸籠中中火蒸熟。(有烤箱的同學可以刷上白酒和油放入烤箱中烤熟會更香)
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟2
        3
        然后我們來處理雞翅,我準備了4個雞翅、4個雞翅根,雙面劃刀備用。
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟3
        4
        倒入15ml料酒、1g鹽、5g蒜末、1g白胡椒、1g鮮辣味粉攪拌均勻,腌制15分鐘。
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟4
        5
        準備100g玉米淀粉,將雞翅均勻的裹上淀粉。
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟5
        6
        油鍋熱至160度,放入雞翅油炸5分鐘撈出。
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟6
        7
        再下鍋復炸2分鐘炸至金黃酥脆后撈出。
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟7
        8
        將蒸好的咸蛋黃取出壓碎備用。
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟8
        9
        鍋內倒入10ml食用油,放入咸蛋黃炒至起泡。(這里可以嘗一下咸蛋黃咸不咸,如果味道不夠可以再放一些鹽)
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟9
        10
        倒入雞翅,翻炒均勻,讓雞翅裹上蛋黃。
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟10
        11
        盛出裝碟。
        金燦燦咸蛋黃雞翅的做法步驟11

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