嗨，我是小鹿！
明天就要開始國慶長假了，是不是很開熏，
畢竟在假期里能肆意的吃炸雞貼秋膘呢~
話說你們都愛吃咸蛋黃嗎？
前幾天我吃了好多雙蛋黃的月餅，
感覺咸蛋黃搭什么都會很好次誒，
蛋黃酥、咸蛋黃焗蝦球、咸蛋黃肉松面包、
咸蛋黃小龍蝦、還有最近很火的咸蛋黃雞翅都敲好吃噠！
那這期就來教大家做金燦燦咸蛋黃雞翅
濃郁的咸蛋黃裹著腌過的雞翅，炸過后金黃酥脆，嫩滑多汁，沙沙的口感讓人著迷，
輕輕咬一口，咸鮮香嫩立即沖擊著口腔，
一盤根本不夠吃~
趁著假期動手試試看吧！
學會之后既能和喜歡的人一起分享，
還能用來招待好朋友喲，
一起來看看視頻吧~
輔料淀粉適量
白酒適量
鮮辣味粉適量
金燦燦咸蛋黃雞翅的做法1 
先將4顆生鴨蛋洗去鹽泥，敲出蛋黃備用。（買不到生鴨蛋也可以用袋裝的咸蛋黃來用更方便哦~）
2 
刷上一些白酒去腥，放入蒸籠中中火蒸熟。（有烤箱的同學可以刷上白酒和油放入烤箱中烤熟會更香）
3 
然后我們來處理雞翅，我準備了4個雞翅、4個雞翅根，雙面劃刀備用。
4 
倒入15ml料酒、1g鹽、5g蒜末、1g白胡椒、1g鮮辣味粉攪拌均勻，腌制15分鐘。
5 
準備100g玉米淀粉，將雞翅均勻的裹上淀粉。
6 
油鍋熱至160度，放入雞翅油炸5分鐘撈出。
7 
再下鍋復炸2分鐘炸至金黃酥脆后撈出。
8 
將蒸好的咸蛋黃取出壓碎備用。
9 
鍋內倒入10ml食用油，放入咸蛋黃炒至起泡。（這里可以嘗一下咸蛋黃咸不咸，如果味道不夠可以再放一些鹽）
10 
倒入雞翅，翻炒均勻，讓雞翅裹上蛋黃。
11 
盛出裝碟。
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