嗨，我是小鹿！
前幾天的上海陷入了臺風季，
走了又來沒完沒了，還一直在下暴雨，
整個人都悶悶的，心情也不美麗~
這時候突然很饞有很多肉肉的鹵肉飯，
熱騰騰的白米飯上鋪著滿滿軟而不爛的鹵肉和香濃的湯汁，有肉有菜還冒著熱氣，
看著窗外的暴雨，大口大口的吃肉~
但之前點過很多外賣，基本上鹵肉都好少，還不是我想要的味道，
唉，那就干脆自己動手做吧~
那今天我就來教你們做臺風天的鹵肉飯
肥瘦相間的五花肉，入口即化，口感超棒，
濃郁的肉汁浸入米飯中，好吃又不膩，
一口下去臺風天的煩悶通通都不見啦~
步驟和食材都不復雜，在家就能輕松搞定，
自己做不僅分量大還好吃，
只需耐心一點就能做出專屬自己的鹵肉飯，
既能治愈你煩悶的心情還能滿足你的胃，
一起來看看吧~
輔料姜適量
蔥適量
八角適量
水煮蛋1個
青菜3顆
黑芝麻適量
臺風天的鹵肉飯的做法1 
首先我們做一鍋米飯~200g米淘洗干凈，放入電飯煲選擇煮飯。
2 
200g洋蔥，300g五花肉，3個香菇均勻切丁，裝盤備用。（五花肉可以冷凍一會再切，比較好切）
3 
鍋內倒入100ml食用油，放入洋蔥丁小火炸至酥脆，撈出備用。
4 
倒出多余的油，留一些油在鍋里炒五花肉用~
5 
放入五花肉丁炒香，放入3片姜，炒至五花肉表面金黃。
6 
放入香菇丁，洋蔥酥翻炒均勻。
7 
倒入10ml生抽、5ml老抽、10ml料理米酒、30g冰糖、2個八角翻炒均勻。
8 
倒入1L熱水、1個蔥結、1個水煮蛋，轉小火加蓋燜煮40分鐘，期間給雞蛋翻個面~
9 
然后就可以開蓋，大火收汁啦，夾出蔥結、香料，嘗嘗味道如果不夠咸可以加一些些鹽。
10 
盛1碗米飯倒扣裝盤，裝飾一些黑芝麻，澆上鹵肉。
11 
燙一些青菜放在旁邊，煮好的鹵蛋對半切開，放入盤中。
12 
臺風天的鹵肉飯就做好啦，開吃吧~
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