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        嗨,我是小鹿! 前幾天的上海陷入了臺風季, 走了又來沒完沒了,還一直在下暴雨, 整個人都悶悶的,心情也不美麗~ 這時候突然很饞有很多肉肉的鹵肉飯, 熱騰騰的白米飯上鋪著滿滿軟而不爛的鹵肉和香濃的湯汁,有肉有菜還冒著熱氣, 看著窗外的暴雨,大口大口的吃肉~ 但之前點過很多外賣,基本上鹵肉都好少,還不是我想要的味道, 唉,那就干脆自己動手做吧~ 那今天我就來教你們做臺風天的鹵肉飯 肥瘦相間的五花肉,入口即化,口感超棒, 濃郁的肉汁浸入米飯中,好吃又不膩, 一口下去臺風天的煩悶通通都不見啦~ 步驟和食材都不復雜,在家就能輕松搞定, 自己做不僅分量大還好吃, 只需耐心一點就能做出專屬自己的鹵肉飯, 既能治愈你煩悶的心情還能滿足你的胃, 一起來看看吧~
        輔料 輔料
        姜適量
        蔥適量
        八角適量
        水煮蛋1個
        青菜3顆
        黑芝麻適量
        做法 臺風天的鹵肉飯的做法
        1
        首先我們做一鍋米飯~200g米淘洗干凈,放入電飯煲選擇煮飯。
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟1
        2
        200g洋蔥,300g五花肉,3個香菇均勻切丁,裝盤備用。(五花肉可以冷凍一會再切,比較好切)
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟2
        3
        鍋內倒入100ml食用油,放入洋蔥丁小火炸至酥脆,撈出備用。
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟3
        4
        倒出多余的油,留一些油在鍋里炒五花肉用~
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟4
        5
        放入五花肉丁炒香,放入3片姜,炒至五花肉表面金黃。
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟5
        6
        放入香菇丁,洋蔥酥翻炒均勻。
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟6
        7
        倒入10ml生抽、5ml老抽、10ml料理米酒、30g冰糖、2個八角翻炒均勻。
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟7
        8
        倒入1L熱水、1個蔥結、1個水煮蛋,轉小火加蓋燜煮40分鐘,期間給雞蛋翻個面~
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟8
        9
        然后就可以開蓋,大火收汁啦,夾出蔥結、香料,嘗嘗味道如果不夠咸可以加一些些鹽。
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟9
        10
        盛1碗米飯倒扣裝盤,裝飾一些黑芝麻,澆上鹵肉。
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟10
        11
        燙一些青菜放在旁邊,煮好的鹵蛋對半切開,放入盤中。
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟11
        12
        臺風天的鹵肉飯就做好啦,開吃吧~
        臺風天的鹵肉飯的做法步驟12

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