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        【枇杷糖】 出處 清-----《隨息居飲食譜》,枇杷甘平。潤肺滌熱生津。以大而純甘獨核者良。多食助濕生痰,脾虛滑瀉者忌之。蜜餞,糟收,可以藏久。 明------《本草綱目》中記載:“枇杷乃和胃降氣,清熱解暑之佳品良藥。”枇杷因其神奇功效被評為“果之冠”,歷史上常被作為貢品。枇杷花、葉均可入藥,枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用,為治療肺氣咳嗽的要藥。
        輔料 輔料
        黃冰糖一百克
        麥芽糖五十克
        做法 枇杷糖的做法
        1
        新鮮枇杷去皮去核,
        枇杷糖的做法步驟1
        2
        搗為枇杷汁
        枇杷糖的做法步驟2
        3
        過篩,留取果汁
        枇杷糖的做法步驟3
        4
        將枇杷汁,冰糖,麥芽糖倒入砂鍋
        枇杷糖的做法步驟4
        5
        中火燒開
        枇杷糖的做法步驟5
        6
        用漏勺將泡沫打掉,轉小火慢熬
        枇杷糖的做法步驟6
        7
        熬為膏體狀,
        枇杷糖的做法步驟7
        8
        可以用筷子蘸一下滴水里,馬上變硬即可
        枇杷糖的做法步驟8
        9
        離火用勺子攪拌至泡沫消失
        枇杷糖的做法步驟9
        10
        快速的在糯米紙上或模具中定型,冷卻后脫模
        枇杷糖的做法步驟10
        11
        ~
        枇杷糖的做法步驟11

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        【功效】 清肺止咳、清熱解暑

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