八寶山藥

“立春天漸暖，雨水送肥忙”。雨水時節，春風遍吹，冰雪融化，空氣濕潤，雨水增多，故名雨水。雨水潤萬物，如父母恩情，潤子無聲。古時這一天，出嫁的女兒要回娘家看望父母，以報撫養之恩。 節氣乃指導農事的重要歷法。雨水到，農民開始培土施肥、清溝排水，地濕之氣漸生，土地也開始準備迎接新一年的生命誕生，人之軀體也即將迎來新的一年的生長。雨水后多降水，寒濕之邪最易困著脾臟，故雨水前后應當著重養護脾臟。食山藥，實乃護脾養胃最好選擇。 山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。河南懷慶府（今博愛，武陟，溫縣）所產最佳，謂之“懷山藥”。《本草綱目》講山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。也難怪揚州太守于大明寺雅集之時，總要食得一味八寶山藥，補得君子之氣。