<rp id="rcvpk"><menuitem id="rcvpk"></menuitem></rp>
<rt id="rcvpk"></rt>

<cite id="rcvpk"><span id="rcvpk"></span></cite>

    1. <rt id="rcvpk"><menuitem id="rcvpk"></menuitem></rt>
        <cite id="rcvpk"></cite>
        <b id="rcvpk"><span id="rcvpk"></span></b>
        搜索 搜索
        • 觀看歷史
        • 發布作品
        • 任務
        • 未登錄頭像
        最近豆乳好火,也來湊個熱鬧吧~豆乳奶油餡兒的泡芙,口感比普通填餡更清爽,喜歡~
        輔料 輔料
        裝飾部分食材
        黑巧克力適量
        杏仁片適量
        做法 土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法
        1
        【豆乳卡仕達醬】這次用了個快手的方法:小鍋里放入蛋黃和細砂糖,用蛋抽攪打至顏色變淺,倒入過篩的低筋面粉和玉米淀粉,攪拌混合至無干粉。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟1
        2
        倒入豆漿,攪拌混合均勻。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟2
        3
        開小火,一邊加熱 一邊快速攪拌,沸騰后繼續加熱1分鐘左右,等卡仕達醬變得濃稠、順滑后關火。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟3
        4
        緊貼豆乳卡仕達醬表面蓋一層保鮮膜,冷卻后放冰箱冷藏待用。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟4
        5
        【泡芙酥皮】黃油在室溫下充分軟化,和糖粉、低筋面粉攪拌混合,混合至無干粉后,揉成面團。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟5
        6
        酥皮面團夾在兩張烘焙紙中間,搟成1-2mm厚的薄片,放冰箱冷藏備用。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟6
        7
        【泡芙】雞蛋恢復室溫。厚底小鍋里放入水、黃油、糖、鹽,中小火加熱到沸騰。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟7
        8
        加入過篩的低筋面粉后關火。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟8
        9
        攪拌混合成沒有干粉的面團,再開小火,不斷的翻炒面團。直到鍋底出現一層白膜即可(炒了1分多鐘,面團要炒到糊化,這樣才能在烤的過程中充分膨脹)
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟9
        10
        面團冷卻到可以觸碰的溫度,分三次加入蛋液,邊加入邊攪拌,每次都等蛋液完全被面團吸收后,再加入下一次。最終攪拌好的面糊,提起刮刀,面糊會自然落下,留下2-3cm的倒掛三角形(蛋液用了90g),趁熱把面糊裝入裱花袋。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟10
        11
        根據要做泡芙的大小,用模具壓出適合的酥皮(做了8個泡芙,酥皮直徑5cm)
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟11
        12
        烤盤里鋪烘焙紙,擠出直徑5cm的圓形(泡芙間隔3cm左右的空隙,以免膨脹后粘在一起),上面放酥皮。放入預熱好190度的烤箱,中層,烤23分鐘左右。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟12
        13
        烤好后取出,冷卻備用。(泡芙殼一定要烤到位 時間要烤夠、充分上色,否則出爐后會塌陷,內部會有濕面糊)
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟13
        14
        淡奶油7成打發,加入冷藏凝固的豆乳卡仕達醬,攪拌器中高速,攪打到細膩順滑的狀態,裝入裱花袋。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟14
        15
        巧克力裝入裱花袋,放熱水里隔水加熱至融化。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟15
        16
        泡芙冷卻后,用鋸齒刀或剪刀,把頂部切下來,開一個洞。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟16
        17
        泡芙里擠入豆乳奶油餡,蓋上小帽子。
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟17
        18
        用融化的巧克力畫出土撥鼠的眼睛、鼻子和胡須。(裱花袋盡可能剪的口小一些)
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟18
        19
        兩側插入杏仁片做耳朵~
        土撥鼠 酥皮豆乳泡芙的做法步驟19

        小貼士

        1、做豆乳卡仕達醬用的破壁型豆漿(豆漿里含豆渣),如果用過濾型豆漿,豆漿量可減少10g左右。 2、泡芙殼的面糊一定要翻炒到位,面粉充分糊化,趁熱加入蛋液,提起刮刀后有2-3cm的倒三角;在烤的過程中不能開烤箱、不能降低溫度,否則泡芙會膨脹不起來。 3、泡芙殼一定要烤到位 時間要烤夠,充分上色,否則出爐后會塌陷,內部會有濕面糊。

        收藏 371收藏
        分享至

        相關美食

        攻略推薦
        回鍋肉:源于滿族傳統習俗的川菜

        195

        回鍋肉:源于滿族傳統習俗的川菜

        擺脫濕毒困擾的良方在這里!

        236

        擺脫濕毒困擾的良方在這里!

        得了胃病,拿白粥當胃藥能養胃嗎?

        855

        得了胃病,拿白粥當胃藥能養胃嗎?

        據說皮膚好的女人,都用過這個

        5726

        據說皮膚好的女人,都用過這個

        充滿愛的日子,浪漫情人節專屬早餐!

        356

        充滿愛的日子,浪漫情人節專屬早餐!

        有這幾道菜,讓寶寶跟秋季過敏說拜拜

        172

        有這幾道菜,讓寶寶跟秋季過敏說拜拜

        优游分分彩 www.ruru222.com:枣阳市| www.heeeun.com:桂平市| www.pret-pas-cher.com:桃江县| www.parkerpeter.com:彩票| www.cp5157.com:清涧县| www.agence-nad.com:韩城市| www.zsyzl.com:南宁市| www.escortseoservices.com:惠安县| www.guitar-building.com:尼勒克县| www.exteni.com:金山区| www.giatlv.com:高台县| www.zzchaguan.com:丹阳市| www.xx4y.com:芦山县| www.headsickpinups.com:禄劝| www.926379.com:佛坪县| www.excelsisairways.com:沿河| www.tjmtw.com:云林县| www.takethiscash.com:济宁市| www.g9838.com:宣城市| www.15590742199.com:许昌市| www.my-testimony.org:甘孜县| www.hg20345.com:闽侯县| www.jpi-py.com:金山区| www.serrurier-houilles.net:开化县| www.lool82.com:布尔津县| www.020lingyu.com:遵义市| www.aliciacreative.com:昌邑市| www.yumaoziyuan.com:榆树市| www.ilovelingerie.net:邢台县| www.orodfish.com:谷城县| www.morethanmusichk.org:卓资县| www.yongqinlaw.com:横山县| www.ranpuya.com:连城县| www.cencorjeans.com:稻城县| www.hi-fiaudio.com:隆德县| www.parametercontraption.com:无棣县| www.changsha8.com:蒙自县| www.eprsdwj.com:拉萨市| www.agrinafta.com:昔阳县| www.vintage-denim.com:乌海市| www.flickneroptometry.com:南陵县| www.544680.com:东辽县| www.sf123cq.com:达拉特旗| www.dhc-net-cn.com:黑河市| www.221275.com:广河县| www.anhkhieudam.com:琼海市| www.baidu48.com:灌南县| www.njsitong.com:吴桥县| www.leonardhaleyelectric.com:屏南县| www.wearetsk.com:若羌县| www.mfjqs.com:丰县| www.greenymora.com:南丹县| www.jugouyao.com:教育| www.fm553.com:扎兰屯市| www.tendainfo.com:漯河市| www.eslglobal.org:修武县| www.rememberforeverphotography.com:西青区| www.actforourfuture.org:天全县| www.phukettech.com:广安市| www.xwjweb.com:松阳县| www.zimuv587.com:卫辉市| www.chmian.com:汕头市| www.mdprowash.com:孟津县| www.pwblue.com:峨山| www.play-nike.com:名山县| www.hg81789.com:嵊泗县| www.zealousjourney.com:攀枝花市| www.cctvecoplus.com:建始县| www.67ban.com:凉山| www.comapt.com:仙居县| www.blackindianmusic.com:和田县| www.lczon.com:鸡泽县| www.datepromocode.com:彭州市| www.medianewslive.com:温宿县| www.xffrw.cn:鄂尔多斯市| www.ps3usbjailbreak.com:尉氏县| www.sermicomair.com:广南县| www.b-ads.com:昌都县| www.societyofweddingplanners.com:调兵山市| www.ljseducation.com:临海市| www.wzhxzhssls.com:咸宁市| www.mezew.com:和顺县| www.haitaodu.com:泾川县| www.flex-laser.net:宜都市|