
仙草的3+1種有愛吃法



嗨我是小鹿,
這期來做我從小就愛吃的仙草合集!
仙草很多地方也叫黑涼粉!
是從植物里提取出來的,還有著清熱解暑,排毒抗衰老降血壓之類的功效!
果然,還是我們大中華的甜品才是最棒的!
我就是從小吃著黑涼粉長大的,一說起來滿滿都是回憶~
我在南昌長大,一到天熱大街上就有大爺推著小車賣黑涼粉,放學總會買一碗,單純的加水加糖就覺得超級好吃!
媽媽也經常在家煮上一大鍋,煮好之后會放在水池里降溫,我就一直踮著腳在旁邊看著,等涼了就會變成QQ彈彈像果凍一樣的口感,覺得特別神奇!
哈哈從小都會搶著要用刀切小塊玩,練就了現在能在手上切仙草的本領~
別看它黑乎乎的,但是真的很好吃呀~
如今中式甜品店多了,黑涼粉開始有了更多好吃的吃法。
還有了仙氣的名字:仙草!
這么棒的食物當然要專門為它做一期啦~
這期就教大家做4種仙草最好吃做法!
有我媽媽的獨門地方:薄荷仙草蜜。
奶茶屆的翹楚:焦糖仙草奶茶。
還有搭上水果更好吃的木瓜撈和吃仙草必點的芋圓仙草冰!
沒什么是一口仙草解決不了的,不行就兩口!
一起來看視頻吧~


無無

1 
[仙草的做法]
準備一個奶鍋,倒入40g仙草粉,沖入250ml清水。(講究的可以買仙草干回來做,也可以和我一樣用更加方便的仙草粉)

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準備一個奶鍋,倒入40g仙草粉,沖入250ml清水。(講究的可以買仙草干回來做,也可以和我一樣用更加方便的仙草粉)

3 
攪拌至無粉末后加入1L清水。

4 
小火加熱。(加熱的時候也要一直攪拌哦,這樣才不會結塊。直到仙草也變成濃稠而且有些黑黑亮亮的感覺的時候關火。)

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倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器沒一會就凝固可以吃了,冷藏之后的口感會更好哦)

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倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器沒一會就凝固可以吃了,冷藏之后的口感會更好哦)

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倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器沒一會就凝固可以吃了,冷藏之后的口感會更好哦)

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倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器沒一會就凝固可以吃了,冷藏之后的口感會更好哦)

9 
[薄荷仙草蜜]
鍋內放入20g冰糖。

10 
倒入300ml清水,煮至冰糖融化。

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摘一株薄荷清洗干凈后放入鍋中,煮出香味后關火。

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煮好薄荷糖水裝瓶冷藏待用。(薄荷糖水是我媽媽教我噠,放在仙草里清涼又解渴,大家也可以試試呀!)

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碗中放入200g仙草塊,倒入100ml薄荷糖水。

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淋上10ml桂花蜜,裝飾1片薄荷。

15 
薄荷仙草蜜就做好啦,開吃吧~

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薄荷仙草蜜就做好啦,開吃吧~

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[焦糖仙草奶]
鍋內倒入20g白砂糖,小火加熱熬出糖色。

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沖入500ml牛奶。

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放入1個紅茶包,小火煮開。(喜歡茶味重一點的可以多煮一會)

20 
杯中放入100g仙草塊,沖入奶茶。

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杯中放入100g仙草塊,沖入奶茶。

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焦糖仙草奶就做好啦,開吃吧

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[木瓜仙草撈]
1個木瓜在三分之一處切開,去除木瓜籽。(待會要用木瓜做碗所以要切深一些)

24 
用小勺挖出木瓜球,將木瓜挖空備用。

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用小勺挖出木瓜球,將木瓜挖空備用。

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火龍果對半切開,用小勺挖出火龍果球。

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木瓜碗中放入100g仙草塊。放入6顆火龍果球、6顆木瓜球。

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倒入50ml牛奶,擠上煉乳。

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倒入50ml牛奶,擠上煉乳。

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木瓜仙草撈就做好啦,開吃吧~

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木瓜仙草撈就做好啦,開吃吧~

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[芋圓仙草冰]
杯中放入2塊紅糖塊,沖入300ml熱水攪拌均勻。

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冷卻后倒入冰格放入冰箱冷凍12小時待用。

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準備60g紅薯塊、60g紫薯塊、60g芋艿塊,放入蒸鍋中大火蒸熟。

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分別加入10ml煉乳攪拌均勻。

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分別加入10ml煉乳攪拌均勻。

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分別加入20g木薯淀粉,攪拌至無粉末。

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分別加入20g木薯淀粉,攪拌至無粉末。

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揉至光滑。

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紫薯面團和紅薯面團分別揉圓按扁。

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用模具刻出小花。(如果覺得麻煩可以和芋艿面團一樣搓條切段更方便一些)

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用模具刻出小花。(如果覺得麻煩可以和芋艿面團一樣搓條切段更方便一些)

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芋艿面團搓條切成小段,修飾一下形狀更圓潤一些。

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芋艿面團搓條切成小段,修飾一下形狀更圓潤一些。

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鍋中放入清水煮開,放入芋圓煮至浮起。

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撈出過冷水。

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拿出之前凍好的紅糖冰放入刨冰機內,打出刨冰。

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拿出之前凍好的紅糖冰放入刨冰機內,打出刨冰。

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刨冰碗內放入150g仙草塊、150g芋圓、50g蜜紅豆。

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裝飾薄荷,芋圓仙草冰就做好啦,開吃吧~

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裝飾薄荷,芋圓仙草冰就做好啦,開吃吧~

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