舌尖2的魚香肉絲很喜歡這道菜，家里經常做的，孩子喜歡吃。選用普通的材料，做出來很好吃，原料除豬肉外，還有很多蔬菜和肉類均適合做成各種魚香菜。
蘇泊爾火紅點鍋可以炒、煎、燜、燉，都非常好，主要是鍋底受熱很均勻。蘇泊爾火紅點第2代無油煙炒鍋炒菜，沒一點油煙也不沾鍋，滑炒肉絲很不錯的，一點都不粘鍋，
主料
輔料油適量
鹽適量
青椒1個
胡蘿卜50g
土豆50g
干木耳10g
蛋清20g
淀粉適量
蔥適量
大蒜適量
生抽2勺
醋4勺
糖1勺
剁椒2勺
清水100ml
胡椒粉適量
姜適量
舌尖2美食 魚香肉絲的做法1 
豬精肉洗凈，
2 
肉先切薄片再切細絲
3 
加入蛋清抓勻，加入胡椒粉、淀粉抓拌均勻，再加入2湯匙食用油抓勻備用
4 
所有材料，干木耳要提前泡發好
5 
胡蘿卜、青椒、土豆、泡發好的木耳切細絲
6 
1小勺鹽、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水，調成魚香汁
7 
蘇泊爾火紅點鍋加入適量的油加熱，加熱至鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180度，油比平常的多一點，
8 
加入肉絲
9 
小火將肉絲滑散，變色盛出，用不粘鍋炒肉絲不粘連，
10 
鍋內的余油加蔥、姜、蒜爆香
11 
加入剁椒炒出香味
12 
加入土豆絲、胡蘿卜絲炒至變軟
13 
加入木耳絲翻炒
14 
加青椒絲翻炒
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再加入肉絲翻炒均勻，倒入魚香汁
16 
翻炒均勻即可
小貼士
所有的材料切絲要粗細一致，魚香汁的鹽、糖、醋可以根據自己的口味調整，1勺是平常家里用的湯勺。
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