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        舌尖2美食 魚香肉絲

        舌尖2美食 魚香肉絲

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        舌尖2的魚香肉絲很喜歡這道菜,家里經常做的,孩子喜歡吃。選用普通的材料,做出來很好吃,原料除豬肉外,還有很多蔬菜和肉類均適合做成各種魚香菜。 蘇泊爾火紅點鍋可以炒、煎、燜、燉,都非常好,主要是鍋底受熱很均勻。蘇泊爾火紅點第2代無油煙炒鍋炒菜,沒一點油煙也不沾鍋,滑炒肉絲很不錯的,一點都不粘鍋,
        輔料 輔料
        油適量
        鹽適量
        青椒1個
        胡蘿卜50g
        土豆50g
        干木耳10g
        蛋清20g
        淀粉適量
        蔥適量
        大蒜適量
        生抽2勺
        醋4勺
        糖1勺
        剁椒2勺
        清水100ml
        胡椒粉適量
        姜適量
        做法 舌尖2美食 魚香肉絲的做法
        1
        豬精肉洗凈,
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟1
        2
        肉先切薄片再切細絲
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟2
        3
        加入蛋清抓勻,加入胡椒粉、淀粉抓拌均勻,再加入2湯匙食用油抓勻備用
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟3
        4
        所有材料,干木耳要提前泡發好
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟4
        5
        胡蘿卜、青椒、土豆、泡發好的木耳切細絲
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟5
        6
        1小勺鹽、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水,調成魚香汁
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟6
        7
        蘇泊爾火紅點鍋加入適量的油加熱,加熱至鍋底火紅點變成實心紅色,說明達到最佳烹飪溫度180度,油比平常的多一點,
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟7
        8
        加入肉絲
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟8
        9
        小火將肉絲滑散,變色盛出,用不粘鍋炒肉絲不粘連,
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟9
        10
        鍋內的余油加蔥、姜、蒜爆香
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟10
        11
        加入剁椒炒出香味
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟11
        12
        加入土豆絲、胡蘿卜絲炒至變軟
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟12
        13
        加入木耳絲翻炒
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟13
        14
        加青椒絲翻炒
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟14
        15
        再加入肉絲翻炒均勻,倒入魚香汁
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟15
        16
        翻炒均勻即可
        舌尖2美食 魚香肉絲的做法步驟16

        小貼士

        所有的材料切絲要粗細一致,魚香汁的鹽、糖、醋可以根據自己的口味調整,1勺是平常家里用的湯勺。

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