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        海魚當中帶魚是很多人都喜愛的,我家大小饞貓就很喜歡吃帶魚。 前幾天超市打特價的帶魚,買了好幾條,不是很寬厚的中小型帶魚,這種帶魚不適合紅燒,最好干煎著吃,配著饅頭會很香很下飯。 一般只要把帶魚用鹽腌制片刻就可以煎至,這次加了一些花椒腌制,這樣帶魚更有滋味而且還能去腥,簡單有滋味。
        輔料 輔料
        油適量
        鹽適量
        花椒30粒
        胡椒粉1g
        淀粉適量
        料酒15ml
        花椒粉3g
        做法 椒鹽干煎帶魚的做法
        1
        帶魚去內臟洗凈切小段,加入鹽,花椒,料酒腌制1個小時。
        椒鹽干煎帶魚的做法步驟1
        2
        淀粉加入胡椒粉,花椒粉拌均勻。
        椒鹽干煎帶魚的做法步驟2
        3
        腌制好的帶魚沾裹淀粉料。
        椒鹽干煎帶魚的做法步驟3
        4
        平底鍋油燒熱放入帶魚中小伙煎至。
        椒鹽干煎帶魚的做法步驟4
        5
        兩面金黃即可食用。
        椒鹽干煎帶魚的做法步驟5

        小貼士

        帶魚煎至不要急著翻面,用中小火慢慢煎至一面定型,然后再翻面,這樣才能保證帶魚不破皮肉質不散爛。

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