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        還未進入初夏 一根根黃燦燦的玉米已活躍在菜市場中 玉米除了清水煮外 還能和它的好伙伴排骨、海帶熬制出一碗清香可口、美味營養的湯 這道排骨湯有菜有肉,并富含蛋白質和維生素 又因為有玉米和海帶的加入了 可以去除肉肉的油膩 這道湯我沒有添加任何調味料 湯色依然清澈透亮,味道香甜清淡 特別適合寶寶吃。
        輔料 輔料
        鹽適量
        做法 海帶玉米排骨湯的做法
        1
        海帶切長條。 我用的海帶是新鮮的,不用浸泡,清洗一下直接切就可以。有些媽媽所在的城市買不到新鮮的海帶,可以去超市購買干海帶,提前侵泡一晚。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟1
        2
        生姜切片。姜片不給寶寶直接食用,湯里面也不會有辣味,麻麻們可以放心使用哈!
        海帶玉米排骨湯的做法步驟2
        3
        排骨冷水下鍋焯水。 很多媽媽都會問,排骨下鍋焯水到底是用冷水還是熱水,肉類焯水都是要用冷焯水的方式。如果用熱水焯的話,肉塊在高溫狀態下迅速收縮,導致蛋白質凝結,會將血水封存在肉里面,血污很難排出來。 想要煮出來的排骨比較酥爛除了冷焯水之外還有一個小技巧,買回來的排骨提前放在冷水里泡2小時, 會滲出一些血水,同樣時間煮出來的排骨會比沒有提前泡洗的爛很多哦!
        海帶玉米排骨湯的做法步驟3
        4
        撇去油浮沫,排骨變色后撈出備用,用開水將排骨沖洗干凈。 焯水的時間大約是水開后兩三分鐘,這里要用大火,水開后瞬間就出來很多浮沫,要用勺子撇去。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟4
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        焯好水的排骨放進鍋中,一并放入姜片。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟5
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        放入海帶、玉米,加適量開水。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟6
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        大火煮開以后撇去浮沫,使得味道更加的清淡。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟7
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        湯開鍋后轉小火,燉30分鐘即可出鍋。 出鍋前可以加一點點鹽調味,將湯上邊漂浮的油脂撇去,防止寶寶攝入過多的脂肪導致胃腸不適。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟8
        9
        如果寶寶比較小,咀嚼能力有限,可以適當延長烹煮時間。給寶寶煲湯,營養大部分還是在食材中,所以建議少給寶寶添一點湯,品嘗一下甜鮮的風味就可以啦!
        海帶玉米排骨湯的做法步驟9
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        8-10個月的寶寶還不可以直接啃排骨哦, 所以另外給大家準備了一份小寶寶的版本。 將燉好排骨的肉剔下來,玉米剝粒,海帶再切小片。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟10
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        放入料理機內,加入少許排骨湯。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟11
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        啟動料理機,攪打成泥。
        海帶玉米排骨湯的做法步驟12
        13
        泥狀的海帶玉米排骨特別適合小寶寶吃,寶寶有木有一口接著一口,根本停不下來的節奏了呢,哈哈!
        海帶玉米排骨湯的做法步驟13

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