派盤直徑22.5cm，深3cm
輔料肉桂粉1g
泡打粉2g
黑糖蘋果翻轉蛋糕的做法1 
派盤里倒入黑糖粉，黃油加熱到沸騰，和黑糖混合
2 
把黑糖和黃油混合均勻，用刮刀壓平在派盤里
3 
蘋果切片，碼放在黑糖上面
4 
淋上一圈朗姆酒，待用
5 
黃油軟化到能輕易按下的軟度（如果黃油不夠軟化，加入雞蛋后容易油水分離），打蛋器中高速，打發2分鐘，加入細砂糖和肉桂粉，再用中高速打發2分鐘左右，直到黃油顏色變淺，體積增大
6 
雞蛋(常溫)分2次加入，每次都等蛋液被完全吸收，再加入下一次，攪打成順滑的奶油霜（如果出現油水分離，可以一邊攪打，一邊隔水加熱）
7 
泡打粉倒入低筋面粉，攪拌均勻
8 
篩入低筋面粉和泡打粉
9 
翻拌到沒有干粉即可
10 
面糊倒入倒派盤，抹平整
11 
放入預熱175度的烤箱，中下層，烤30分鐘
12 
在蛋糕上蓋一個盤子，把蛋糕倒扣過來
13 
密封冷藏夜，味道更好
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