第一次吃凍香蕉是在洛杉磯，當時那條街有3、4家賣凍香蕉的店，路上的行人幾乎也是人手一根，雖然沒抱著太大希望，但還是覺著有義務試一試，沒想到真的好棒，比一般冰棒都好吃，烤香的堅果加上巧克力脆皮，里面是凍到雪糕軟度的香蕉
輔料烤香的花生碎適量
烤香的杏仁碎適量
烤香的椰蓉適量
白巧克力碎適量
脆皮巧克力香蕉的做法1 
香蕉去皮 插上冰棒棍（用的是小米蕉），冰箱冷凍1個半到2個小時
2 
生花生米 放入160度的烤箱，烤10分鐘左右 冷卻后去皮 。
3 
用搟面杖碾成花生碎（不要壓太細 保留一些顆粒）找一個細長的杯子 放入適量巧克力
4 
放入160度烤箱烤5分鐘左右，注意觀察 上色即可（其他堅果也是一樣的處理方式）
5 
烤香的杏仁碎
6 
白巧克力碎
7 
烤香的椰蓉
8 
巧克力隔水加熱使其融化
9 
（融化巧克力的溫度不要超過50度 否則巧克力會被泄開 變的粗糙），融化的巧克力遇到冰香蕉，會很快凝固變成脆皮，所以裹堅果碎的速度要快。
10 
冷凍好的香蕉 裹上一層融化的巧克力 ，快速在堅果碎里滾一圈
11 
脆皮巧克力最好現做現吃，裹好巧克力和堅果后 如果不及時吃 需冰箱冷凍保存
小貼士
1、融化的巧克力遇到冰香蕉，會很快凝固變成脆皮，所以裹堅果碎的速度要快。 2、脆皮巧克力最好現做現吃，裹好巧克力和堅果后 如果不及時吃 需冰箱冷凍保存。
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