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        加入雞蛋時可分次加入 防止油水分離
        輔料 輔料
        巧克力草莓部分適量
        草莓6顆
        黑巧克力60g
        白巧克力60g
        做法 布朗尼&巧克力草莓的做法
        1
        布朗尼蛋糕:巧克力切碎 隔水融化
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟1
        2
        室溫下軟化的黃油稍微打發,加入細砂糖,繼續打發到發白
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟2
        3
        分次加入雞蛋 防止油水分離(輕微出現油水分離沒有關系)
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟3
        4
        攪打均勻
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟4
        5
        融化的巧克力攪拌均勻(用的杏仁巧克力)注意不要讓水流進去 巧克力遇水會被泄開,變的粗糙。融化的巧克力 倒入黃油蛋糊里
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟5
        6
        攪打到順滑
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟6
        7
        篩入低筋面粉
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟7
        8
        翻拌到沒有干粉
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟8
        9
        核桃仁掰碎,放入150度的烤箱 烤5分鐘
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟9
        10
        模具(18*9*4CM) 底部和四周都鋪上烘焙紙,倒入一半量的面糊,抹平
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟10
        11
        撒上一層碎核桃仁,(把核桃仁夾在中間,是為了讓表面看著平整,嫌麻煩的話 把核桃仁直接拌入面糊里 也是沒問題的)
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟11
        12
        再倒入剩余的面糊 抹平,放入預熱185度的烤箱 中層,烤15分鐘左右 (表面結皮 上色即可)。布朗尼烤出來大概高3cm,如果想做5cm的 可以把材料加倍,烘烤時間也加倍
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟12
        13
        黑白巧克力分別隔水融化(注意不要讓水流進巧克力)融化巧克力不要超過60度,否則巧克力會被澥開,變得粗糙
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟13
        14
        巧克力融化后,用水果叉插在草莓的蒂部
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟14
        15
        在巧克力里裹一圈 放在烘焙紙上,裹好巧克力的草莓 放入冷凍室里,速凍5分鐘左右,讓表面的巧克力變硬
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟15
        16
        剩余的黑白巧克力 分別倒入裱花袋(巧克力開始凝固的話 可以再隔水加熱一會兒)
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟16
        17
        用裱花袋里的巧克力 在草莓上畫你喜歡的圖案,再次放冰箱冷凍定型
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟17
        18
        烤好的布朗尼蛋糕 冷卻后脫模,平均切成6小份
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟18
        19
        將剩余的巧克力擠在表面
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟19
        20
        放上冷凍定型的巧克力草莓
        布朗尼&巧克力草莓的做法步驟20

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