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        海鮮類一直是孩子補鋅和生長發育的首選,之前在公號里給大家寫過一道蛤蜊蒸蛋,很多媽媽嘗試后說孩子很喜歡,今天用蛤蜊做一份寶寶補鋅海鮮面,鮮香開胃。 不到1歲的寶寶就能吃,海鮮面再也不是大寶寶們的專利啦,這樣一來,寶寶補鋅路上又多了一道美味食譜。 百味之冠的蛤蜊,被稱為“天下第一鮮”。其實我平時用蝦肉做的時候味道也不錯,但一定越新鮮越好!蔬菜上我選擇了顏色漂亮的彩椒,它豐富的維生素能促進蛤蜊中微量元素和蛋白質的吸收利用。 好幾次我用彩椒做寶寶輔食,后臺就會有媽媽問為什么給孩子吃彩椒?會不會辣呢? 彩椒是甜味的,當然不會辣,與辣椒不同。在挑選的彩椒的時候,顏色越深越好,成熟期的甜椒營養成分更高。 它富含豐富的維生素和微量元素,其中維生素A和維生素C大大高于普通蔬菜,維生素的綜合含量居蔬菜之首。
        輔料 輔料
        紅椒15g
        黃椒15g
        做法 (視頻)補鋅海鮮面的做法
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        參考月齡:11個月以上對食材不過敏的寶寶 食材準備:蛤蜊8個、青椒15g、紅椒15g、黃椒15g、洋蔥10g、掛面20g
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟1
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        用毛刷清洗蛤蜊表面附著的泥沙。 Tips:蛤蜊要選擇殼光滑、有光澤的,外形相對扁一點,一定要買活的。用手觸碰外殼,能馬上緊閉的,就是新鮮的、活的。 Tips:蛤蜊本身極富鮮味,這碗面1歲內小寶寶也可以食用,烹制時不需放鹽。 Tips:買回的蛤蜊先用溫鹽水浸泡2-3小時,時不時攪拌一下,這么做主要讓帶有泥沙的蛤蜊吐干凈。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟2
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        鍋中注入清水,加入洗凈的蛤蜊,蓋上鍋蓋,開火。煮到蛤蜊完全打開。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟3
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        瀝干水分撈出,取出蛤肉。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟4
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        將蛤肉剁成末。 Tips:蛤蜊屬于貝類,它的肉味鮮美,蛋白質含量高,含鋅高,脂肪含量低,易被人體消化吸收,含鈣、鎂、鐵、等多種必需的微量元素,是物美價廉的好食材。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟5
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        青椒、紅椒、黃椒、洋蔥切丁。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟6
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        熱鍋加少許油,加入洋蔥丁煸炒出香味。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟7
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        加入彩椒丁繼續翻炒至斷生。 Tips:彩椒色彩鮮艷,富含豐富的維生素A,B,C ,紅椒中含有一種椒紅素,還含有大量鉀,維他命C。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟8
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        加入適量熱水煮開。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟9
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        加入掰碎的掛面煮2分鐘。 Tips: 因掛面比較長,如果不掰碎的話,1歲內寶寶吃起來會很吃力,把它掰成小碎段,這樣小寶寶咀嚼起來比較容易。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟10
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        面快熟時加入蛤肉。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟11
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        鍋里的湯汁還在滾開的時候,娃就堅守鍋的陣地了,我給他盛了一小碗,碗里的面還冒著熱乎氣,小家伙小心翼翼地嗅了一口湯汁,啊,長嘆一聲,媽媽面條湯真鮮啊,看著娃吃的滿足的小表情,我也是醉了。
        (視頻)補鋅海鮮面的做法步驟12

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