又到了一年寶寶瘋長的黃金期了，很多麻麻總是絞盡腦汁想要給寶寶補鈣，這關系著寶寶身高、牙齒、骨骼的發育，但最直接的方式還是平日里多給寶寶吃些含鈣量高的食物。
平常給娃煮粥，或者做個湯，蒸個雞蛋羹啦我都會用到一點蝦皮，不僅可以給娃補鈣，還能給食物有調味，滋味立馬變得鮮美許多！
今天想安利麻麻們一款用蝦皮做的補鈣小霸王，黃黃的綠綠的，特別有春天的氣質，奶酪的香濃，再加上蝦皮的鮮香，吃起來還又軟又嫩呢。
輔料油油
鹽鹽
淀粉淀粉
奶酪奶酪
（視頻）奶酪蔬菜餅的做法1 
參考月齡：12個月以上對食材不過敏的寶寶
食材準備：野生淡干蝦皮5g、馬蘇里拉芝士16g、雞蛋1個、淀粉10g、胡蘿卜20g、青菜葉適量
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蝦皮浸泡15分鐘。
Tips: 如果用的是普通蝦皮，一定要提前把蝦皮用溫水浸泡，并且中途用水沖洗二至三次，否則蝦皮含鹽量會很高。
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胡蘿卜切末。
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水燒開后，青菜入鍋焯水。青菜葉切碎。
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芝士片切小塊。
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蝦皮切碎。
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取一空碗，打入雞蛋并打散。
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加入切好的青菜葉、胡蘿卜、芝士塊、蝦皮
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攪拌均勻。
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調水淀粉。
Tips: 如果將淀粉和清水直接倒入蛋液中的話，可能會有點小疙瘩，所以我習慣先將水和淀粉混后。
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加入水淀粉拌勻，水淀粉能讓餅更有韌性不會破，成型效果也好。
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鍋燒熱后加少許油，用硅膠刷抹勻，倒入全部蛋液，一直小火。
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出鍋前還可以在上面撒上少許切碎蝦皮。
Tips: 撒蝦皮時候需要迅速，蛋液剛剛鋪平后就可以往上面撒蝦皮了，否則等蛋餅成型后再撒蝦皮，蝦皮碎就會浮在蛋餅上，吃的時候，蝦皮也會往下掉。
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切塊就可以啦。
小貼士
蝦皮素有天然鈣庫之稱，是寶寶補鈣的明星佳品，不僅富含鈣，蛋白質的含量也很高，每100克蝦皮含39.3克，遠高于魚、蝦等水產品及豬牛雞肉等肉制品。 蝦皮的另一大特點是礦物質含量、種類豐富，蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑之一。
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