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        又到了一年寶寶瘋長的黃金期了,很多麻麻總是絞盡腦汁想要給寶寶補鈣,這關系著寶寶身高、牙齒、骨骼的發育,但最直接的方式還是平日里多給寶寶吃些含鈣量高的食物。 平常給娃煮粥,或者做個湯,蒸個雞蛋羹啦我都會用到一點蝦皮,不僅可以給娃補鈣,還能給食物有調味,滋味立馬變得鮮美許多! 今天想安利麻麻們一款用蝦皮做的補鈣小霸王,黃黃的綠綠的,特別有春天的氣質,奶酪的香濃,再加上蝦皮的鮮香,吃起來還又軟又嫩呢。
        輔料 輔料
        油油
        鹽鹽
        淀粉淀粉
        奶酪奶酪
        做法 (視頻)奶酪蔬菜餅的做法
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        參考月齡:12個月以上對食材不過敏的寶寶 食材準備:野生淡干蝦皮5g、馬蘇里拉芝士16g、雞蛋1個、淀粉10g、胡蘿卜20g、青菜葉適量
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟1
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        蝦皮浸泡15分鐘。 Tips: 如果用的是普通蝦皮,一定要提前把蝦皮用溫水浸泡,并且中途用水沖洗二至三次,否則蝦皮含鹽量會很高。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟2
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        胡蘿卜切末。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟3
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        水燒開后,青菜入鍋焯水。青菜葉切碎。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟4
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        芝士片切小塊。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟5
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        蝦皮切碎。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟6
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        取一空碗,打入雞蛋并打散。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟7
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        加入切好的青菜葉、胡蘿卜、芝士塊、蝦皮
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟8
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        攪拌均勻。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟9
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        調水淀粉。 Tips: 如果將淀粉和清水直接倒入蛋液中的話,可能會有點小疙瘩,所以我習慣先將水和淀粉混后。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟10
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        加入水淀粉拌勻,水淀粉能讓餅更有韌性不會破,成型效果也好。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟11
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        鍋燒熱后加少許油,用硅膠刷抹勻,倒入全部蛋液,一直小火。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟12
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        出鍋前還可以在上面撒上少許切碎蝦皮。 Tips: 撒蝦皮時候需要迅速,蛋液剛剛鋪平后就可以往上面撒蝦皮了,否則等蛋餅成型后再撒蝦皮,蝦皮碎就會浮在蛋餅上,吃的時候,蝦皮也會往下掉。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟13
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        切塊就可以啦。
        (視頻)奶酪蔬菜餅的做法步驟14

        小貼士

        蝦皮素有天然鈣庫之稱,是寶寶補鈣的明星佳品,不僅富含鈣,蛋白質的含量也很高,每100克蝦皮含39.3克,遠高于魚、蝦等水產品及豬牛雞肉等肉制品。 蝦皮的另一大特點是礦物質含量、種類豐富,蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑之一。

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